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Falciatura delle Fave di Carpino

Le Fave di Carpino stanno crescendo nelle nostre campagne, ora siamo arrivati al momento della falciatura della pianta. La falciatura della Fava di Carpino viene fatta interamente a mano, quando la pianta inizia ad ingiallire. Verranno poi lasciate seccare naturalmente in campo, legate in covoni detti manocchi fino al mese di luglio quando verranno raccolte con la tradizionale “pesa”.